Su prenotazione, principalmente venerdì, sabato e domenica e in settimana per almeno 8 persone
Nel cuore della Valle Grana, l’Agriturismo Il Falco è un luogo dove riscoprire la vera ospitalità di montagna.
Qui tradizione e semplicità si incontrano in un ambiente caldo e familiare, dove ogni ospite viene accolto con cura e attenzione. Il ristorante propone piatti tipici piemontesi preparati secondo le ricette locali, con ingredienti genuini e porzioni generose, nel pieno spirito dell’agriturismo.
Immerso nella natura e lontano dal caos, Il Falco è la scelta ideale per chi desidera trascorrere momenti di convivialità, tra buon cibo, tranquillità e paesaggi autentici.
Non è solo un formaggio. È il simbolo della nostra terra.
Il Castelmagno che portiamo in tavola nasce qui, in montagna, e racconta un lavoro fatto di mani, tempo e rispetto per la tradizione. Selezioniamo e utilizziamo solo prodotti autentici, legati al territorio, capaci di esprimere al meglio i profumi e i sapori delle nostre vallate.
Intenso, cremoso, inconfondibile: è il protagonista di alcuni dei nostri piatti più rappresentativi, come gli gnocchi fatti in casa, ma è perfetto anche da gustare da solo, per apprezzarne ogni sfumatura.
Scegliere il Castelmagno significa scegliere la verità del gusto.
E noi la portiamo in tavola ogni giorno.
Nel cuore della Valle Grana, Il Falco è il luogo dove riscoprire il piacere della cucina autentica di montagna.
Un agriturismo vero, fatto di sapori genuini, piatti della tradizione piemontese e un’atmosfera calda e familiare che ti fa sentire subito a casa.
I formaggi del Falco non vengono selezionati da produttori esterni: nascono direttamente nella nostra azienda agricola.
Alleviamo vacche da latte e utilizziamo esclusivamente il latte dei nostri animali per produrre artigianalmente il nostro Castelmagno DOP e altri formaggi tipici di montagna, lavorati ogni giorno nel nostro caseificio.
Dalla mungitura alla stagionatura, seguiamo personalmente ogni fase della produzione, nel rispetto dei tempi naturali e della tradizione casearia della Valle Grana. Ogni forma racconta il territorio, i pascoli e il lavoro quotidiano che svolgiamo con passione.
I nostri formaggi diventano protagonisti della cucina del Falco: dai taglieri agli abbinamenti con i piatti della tradizione piemontese, fino agli iconici gnocchi al Castelmagno.
Un’esperienza autentica che porta in tavola prodotti veri, a km0 — anzi, a “metro zero”.
Al Falco ogni occasione diventa un momento da condividere.
Che si tratti di un compleanno, una ricorrenza o una semplice giornata in compagnia, offriamo un ambiente accogliente e familiare, perfetto per tavolate, gruppi e feste tra amici.
La cucina segue la tradizione piemontese, con menù ricchi e stagionali pensati per essere condivisi, in un’atmosfera autentica e conviviale, immersa nella natura della Valle Grana.
Rimani ancora un po’ e goditi tutto ciò che Il Falco ha da offrire.
