Il prezzo si intende al kg.
Il Blu di Ollasca è un pregiato formaggio erborinato a latte crudo vaccino, prodotto secondo la tradizione casearia delle valli alpine piemontesi della provincia di Cuneo. Caratterizzato da una pasta morbida e friabile, arricchita da eleganti venature blu naturali, questo formaggio rappresenta il perfetto equilibrio tra la dolcezza del latte e le tipiche note aromatiche degli erborinati.
La sua personalità unica nasce dall’incontro tra tradizione, territorio e una lenta stagionatura che valorizza ogni sfumatura del sapore, regalando un’esperienza gustativa intensa ma armoniosa.
Prodotto esclusivamente con latte crudo italiano, il Blu di Ollasca viene lavorato artigianalmente seguendo metodi tradizionali che permettono lo sviluppo naturale delle caratteristiche erborinature blu-verdi all’interno della pasta.
Le venature tipiche di questo formaggio donano complessità aromatica senza coprire la naturale dolcezza del latte, rendendolo particolarmente apprezzato sia dagli amanti dei formaggi erborinati sia da chi desidera avvicinarsi a questa tipologia.
La pasta si presenta di colore paglierino chiaro, morbida, elastica e leggermente friabile, attraversata da caratteristiche erborinature blu diffuse e venate. La crosta naturale è sottile, di colore grigio e leggermente muffata, risultato di una maturazione lenta e controllata.
Il Blu di Ollasca offre un gusto ricco e ben bilanciato. Le note dolci e lattiche si fondono perfettamente con una leggera piccantezza che emerge nelle zone interessate dalle erborinature, creando un contrasto elegante e persistente.
Il risultato è un formaggio dal carattere deciso ma mai aggressivo, capace di conquistare il palato con la sua armonia e complessità.
Grazie alla sua versatilità, il Blu di Ollasca si presta a numerosi utilizzi gastronomici:
Il Blu di Ollasca viene realizzato nel pieno rispetto della tradizione casearia alpina e non contiene:
Una scelta ideale per chi ricerca prodotti autentici, genuini e legati al territorio.
Contiene latte e derivati del latte, incluso il lattosio.
Conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra 4°C e 8°C. Per mantenere inalterate le caratteristiche aromatiche e la corretta umidità della pasta, si consiglia di conservarlo avvolto in carta per formaggi o in contenitori specifici.
€23.00
“A review from a customer who benefited from your product. Reviews can be a highly effective way of establishing credibility and increasing your company's reputation.”
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