Il prezzo si intende al kg.
Il Formaggio Unico di Narbona è una specialità casearia artigianale ottenuta da latte crudo italiano, lavorato secondo tradizione e sottoposto a una lenta stagionatura che ne esalta aromi, consistenza e complessità gustativa. Grazie alla particolare lavorazione a caldo e alla maturazione prolungata, questo formaggio sviluppa un gusto equilibrato e una straordinaria versatilità in cucina e nelle degustazioni.
Tra tutte le produzioni casearie della Valliera, l’Unico di Narbona è probabilmente il più elegante e armonioso: un formaggio capace di accompagnare e valorizzare salumi, vini, mieli, composte e piatti della tradizione senza mai sovrastarne i sapori.
Il segreto dell’Unico di Narbona risiede nella lenta lavorazione della cagliata, che viene portata gradualmente da 37°C fino a 45°C. Questo processo consente di ottenere una pasta semicotta, leggermente pressata e caratterizzata da una consistenza morbida, elastica e piacevolmente compatta.
La stagionatura minima di 120 giorni permette al formaggio di sviluppare aromi sempre più intensi, mantenendo però un perfetto equilibrio tra dolcezza e sapidità.
La pasta si presenta di colore paglierino chiaro, mediamente compatta ed elastica, con una caratteristica occhiatura rada e ben distribuita. La crosta naturale, sottile e leggermente muffata, testimonia una maturazione lenta e controllata che contribuisce allo sviluppo delle sue qualità organolettiche.
L’Unico di Narbona offre un gusto delicato, armonioso e ben equilibrato, capace di conquistare sia gli appassionati sia chi si avvicina per la prima volta ai formaggi stagionati. Con il progredire della maturazione, emergono leggere note aromatiche più intense e una piacevole sfumatura piccante che ne arricchisce il carattere senza risultare invasiva.
Grazie alla sua versatilità, questo formaggio si abbina perfettamente a:
Il Formaggio Unico di Narbona viene prodotto nel rispetto della tradizione, senza l’utilizzo di:
Una scelta autentica per chi cerca un formaggio genuino, realizzato esclusivamente con ingredienti naturali e latte italiano di qualità.
Contiene latte e derivati del latte, incluso il lattosio.
Conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra 4°C e 8°C. Per preservarne al meglio aroma e consistenza, si consiglia di avvolgerlo in carta per alimenti o in appositi contenitori per formaggi.
€26.00
“A review from a customer who benefited from your product. Reviews can be a highly effective way of establishing credibility and increasing your company's reputation.”
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